“小——黑——”
“小——灰——”
于若秋又指着宋云淮，“这是叔叔，来，叔——叔——”
冬冬，“苏苏~”
小奶音还挺欢快。
宋云淮垂着眼，视线落在这对母女身上。
许久未见，于若秋瞧着有了些不同。或许她本是不同的，只是一直将那些东西藏了起来，露出的是更为令人容易接受的性格。
带着冬冬玩了会，冬冬盯着小黑看，于若秋照例关心自己的土豆苗。
她想过种在花盆里自己照料，但她更希望借此模拟当地的气候，花盆种出来的不一定适合，也或许花盆反而种不出来。
宋云淮的回答仍是不错。
于若秋知道这段时间宋云淮送猎物赚了不少钱，问他，“你想过住到城里吗？”
“没，”宋云淮淡淡道，“住村里进山方便。”
比起寻常百姓需要为生计忙碌，宋云淮的态度更像是在享受生活。
于若秋又问了问那些食物，近日雨水多，不知道有没有发霉。
宋云淮，“按你说的放了蒜头，密封效果不错。”
于若秋实在有些好奇，“冒昧问一句，你了解这些是为了什么，你应该不缺粮食吧？”
宋云淮沉默了下，就在于若秋以为他可能不会说时，他道，“总有人更需要。”
“你是帮别人问的吗？”于若秋虽然不知道那些人的具体身份，还是道，“你可以跟我简单说一说那边的情况，我想想有没有其他的办法。”
宋云淮简单说了下环境。
于若秋听着，怎么像是边境地区？
她后来了解过这个朝代的历史，本朝战事初平，百姓生活安稳，不说富足却也安居，皇帝如何书中不予置评，只观年景，似是盛朝初现。
她没多问，说，“那边是不是种豆子多？”
宋云淮点头。
于若秋说道，“最近忙，之前一直忘了跟你说，你说豆子，我就想到了不少东西。黄豆除了用作常见的那些，还能做豆奶、腐竹、豆皮好些东西。”
她讲的东西有些多，干脆搬了两个椅子过来坐下。
这个时候有豆浆，豆奶属于豆浆的加工品，是饮品，宋云淮可能不需要，于若秋仍是详细地说了制作过程。
腐竹和豆皮，都是打浆之后的加工品，两者工艺不同，实则是同样的制作过程。腐竹捞起成型的豆皮时，会叠成一小条，豆皮则是整个铺开晾晒。
豆腐干是豆腐的加工品，这个于若秋不太懂，但还是简单讲了讲成品的模样。
说到豆干，她就忍不住想起五香豆干，可惜这个时候没有卖，不然她能买个豆干做来吃，特别适合卤制、干煸。
豆腐乳，于若秋觉得宋云淮一定对这个更感兴趣。
豆腐乳的做法不难，水豆腐切成块，经过发酵，放入白酒中浸泡，之后根据口味适当放入调料，封罐，存放大约20天可以食用。
如果想要保存久些，可以多放盐，咸了好下饭。
大豆最简单的使用方式其实是用来发豆芽，也算是一个蔬菜，这个不需要多说明。
想到腐竹豆皮，于若秋怀念起脆炸响铃的味道，忍不住道，“不如我们合开一个豆坊？”
宋云淮听后，神色不似动容，甚至不见丝毫变化。
于若秋瞧不出什么，一边觑着他的表情一边道，“我自己倒是想开，只是如今一个铺子都忙不过来，更别说有精力去忙豆坊的事。
“我说的这些你应该会尝试去做，开个豆坊招几个人手，做什么总比一个人效率高上许多。别人我不放心，你跟我合开，可以负责盯着那些人，不是两全其美？”
宋云淮没有立刻答应。
于若秋说到了商贸上，“比起如何保存食物，商队交易不是更便捷？士农工商，商虽然是末尾，却是一个朝廷的经济根本。
“想要在一块贫瘠的地方种出粮食很难，但我相信，任何环境，都有它独有的特色产物。拿这些东西去其他地方交换，你应该比我清楚，越是相隔远的地方，货品稀缺，价格也贵。
“拿这些赚来的钱去买粮食，不是更划算？粮价统一，便是稍有波动，相差的那些足以用盈利弥足。”
于若秋为了吃个豆皮，嘴里什么乱七八糟的都能说上一点。
她已经忘了，她说的那些东西不作为商品，完全可以雇人自己动手做。这完全归结于现代的某些思维，腐竹豆皮都是厂家生产，少有私人作坊。
于若秋，“……豆皮的价格不会低，只要尝了那个味道，我保证不少人会喜欢。不一定要做百姓的生意，可以往商户中上层发展。”
宋云淮眼中凝着的情绪愈发深，于若秋看过去时，又似初时的平静无t波，让她恍惚以为是错觉。
心口不自觉地轻微跳动一下，她别开眼，换了个话题，“你说的地方有没有葡萄？”
宋云淮道，“有。”
“那应该有葡萄干吧，”于若秋道。
这时候人们保存食物最广泛的手段便是晾晒，不仅是肉类、菜类，果脯果干都是晾晒而成，总不能葡萄就没了。
宋云淮表示了肯定。
于若秋，“有没有葡萄酒？”
“酒？”宋云淮的神情告诉了于若秋答案。
于若秋，“是啊，粮食可以酿酒，水果自然也能酿酒了。”
如果说别的酒她可能不了解，葡萄酒她正巧做过几次。
葡萄酒价贵，葡萄相对便宜，得知葡萄酒有一定助眠美容的作用，于若秋上网搜过家庭酿造的方法。
葡萄和白糖三比一的比例，揉碎了装入容器中进行发酵。期间无需过于密闭的环境，保持一定的空气畅通，40天后过滤出来的酒液则是葡萄酒。
她了解的只是相对简单的酿造过程，出来的葡萄酒品质算不上好，但也是酒的一种，好歹算是一种比较昂贵的副食品了。
宋云淮说道，“糖价不便宜。”
于若秋，“……”
这也没办法，现代工业发达，不缺油盐酱醋糖等调味品，她做什么都会偏向于口味更好的方子。
她这还算是好的，网上有不少使用现代工具制作的过程，放到现在她只能抓瞎。
宋云淮其实一直挺想问一个问题，“你直接告诉我这些，是不在意我拿去做什么？”
“给你的当然是你的了，我不会要回来的。”于若秋带了点玩笑道，“我赚钱的方法可多了。”
宋云淮微微颔首，起身牵过依依不舍的小黑，语气微沉，“你说的豆坊，我可以开。”
于若秋的笑当即更灿烂了些。
宋云淮不知道她高兴什么，只是开一个豆坊而已，明亮的眸中似乎闪动着某种光，让他下意识移开了目光。
紧接着是豆坊的初期准备工作，由于若秋出一部分银子。她的店铺近日又进项不少，刚开始豆坊不需要过多投入，更需要的是有人亲督与人手。
说到黄豆，不得不提到豆油。
这时候的出油率极低，一是利用率不高，二是生产力低下，因此油价极贵，人们普遍用猪板油熬的油做菜，价格实惠些。
因着豆坊的合作，宋云淮来店铺的次数多了些。
某次两人谈到豆坊建立的相关事宜，于若秋提了提关于风力水力的作用。
原理她了解的不全面，但宋云淮想知道，那她就说给他听一听，总结起来就是几句话的功夫。
什么齿轮、啮合，推力、扇片，于若秋想到什么说什么，更像是天马行空。
.
然而接下来几日，于若秋再没多少时间去关心豆坊的事。
她腌制的皮蛋出炉了。
皮蛋的制作周期约为两个月，一开始她不确定购买的人数，做的量不多。皮蛋含有重金属铅，吃多了对人体无益，她不打算多卖。
对外皮蛋不叫这个名，为了好听，用的是另一个名字，松花蛋，常用的凉拌菜有皮蛋拌嫩豆腐。
售卖之前，于若秋先给大家展示了皮蛋的做法，一种是煮粥，一种凉拌，又说明了其危害。
果然，一听这种东西可能对人体有害，一些人原本蠢蠢欲动的表情瞬间变成了踌躇。还有人质疑，皮蛋粥也是用她的皮蛋做的，他们吃了是不是也有害？
于若秋早料到了这点，解释说皮蛋粥使用的皮蛋不多，摄入量不足以对人体产生危害，只有经常大量经常食用的人才会对身体产生影响。
它的美味毋庸置疑，为了表明说服力，她甚至当场吃了两个。
干吃皮蛋齁得慌，一份她用白粥拌着皮蛋吃，一份皮蛋拌豆腐。
旁边摆放了部分试吃品，想吃的可以自取。
于若秋说道，“实在介意，往后店铺一律不会再售卖皮蛋粥，有需要的可以自行选购松花蛋。”
在此之前她早有打算，空间的米不够作为商用，尤其现代的大米，她煮粥时还得避着人。
而现在的粮铺卖的最好的米不仅价格昂贵，品质也没有她拿出来的好，煮不出雪白的粥感，不如放弃。
正好趁此停了这项生意。
刚开始她售卖皮蛋粥只是为了便于茶叶蛋入口，开了铺子，店铺内的商品种类增多，完全可以用其他代替。
她想的是，最好是用这个时代现有的产物。
她这么一说，几个皮蛋粥的爱好者当先开始不满。
他们吃了也没什么问题，怎么就不能卖了？！
于若秋安抚道，“不是不卖，而是不卖成品了。一碗皮蛋粥最少2文钱，一个皮蛋也就3文钱，省着点买回家可以煮一锅的粥，哪个更实惠想必大家更清楚。”
皮蛋的定价比茶叶蛋低些，茶叶蛋用的配料多，皮蛋实则成本不高，反而是鸭蛋本身的价格占比大半，农户养鸭的人家没有鸡多，收拢这些也不容易。
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